Dégustation : Atelier « Champagnes & Fromages »

Plongez dans l’univers fascinant de l’œnologie avec l’atelier « Champagnes & Fromages » proposé par les Champagnes Alfred Gratien et le fromager MOF François Robin ! La Maison vous accueille à Épernay pour un savoureux voyage dans son chai séculaire et ses caves creusées dans la craie, enfouies à 18 m sous terre, abritant près d’un million de bouteilles. 

Depuis sa fondation à Épernay en 1864, le domaine Alfred Gratien est guidé par une lignée ininterrompue de maîtres de chai. Fidèles à un savoir-faire artisanal transmis sur 4 générations, ils privilégient une sélection rigoureuse des raisins, le respect des terroirs, une vinification en fûts de chêne et une production en quantité limitée. Nicolas Jaeger, actuel chef de caves, incarne avec brio la continuité de cette philosophie. 

L’atelier « Champagnes & Fromages » est une expérience unique conçue pour les amateurs d’accords mets et vins. La collaboration entre Nicolas Jaeger, chef de caves, et François Robin, l’un des meilleurs ouvriers fromagers de France, vous invite à une véritable exploration sensorielle. 

L’objectif est de révéler les dimensions aromatiques de chaque champagne en les associant au fromage qui en exalte les caractéristiques. Cette approche a permis de découvrir les similitudes entre la grande tradition du vin de Champagne et celle du fromage, où le savoir-faire se transmet de génération en génération. 

L’activité est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec un parking gratuit et une borne de recharge à disposition des visiteurs. N’attendez plus pour vivre cette aventure œnologique enrichissante ! Réservez dès à présent !