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Mettez-vous en selle à travers les paysages vallonnés du Pays d’Othe. Lors de cette étape, vous traversez villages pittoresques, forêts denses, et coteaux couverts de pommiers, tout en étant guidé par la silhouette imposante de la chapelle Saint-Joseph-des-Anges. En route !
L’église Saint-Pierre-ès-Liens d’Ervy-le-Châtel a obtenu une étoile au Guide Vert Michelin, témoignant de son intérêt touristique et patrimonial
Le village central d’Ervy-le-Châtel est perché sur une colline à 161 mètres d’altitude, surplombant la vallée de l’Armance. Cette ancienne place forte circulaire offre un riche patrimoine architectural et historique
Lors de votre chemin en gravel, vous aurez l’occasion de rencontrer des agriculteurs. En travaillant main dans la main avec la nature, nos agriculteurs tracent la voie vers un avenir plus vert et plus résilient.
Découvrez la campagne à vélo gravel : pédalez à travers champs et prairies, et faites peut-être la rencontre surprenante d’un adorable petit veau !
Plongez au cœur des pâturages et découvrez l’art de la fabrication du fromage au lait de vache.
Près à être déguster ! Un bon fromage authentique et savoureux au lait de vaches de Chaource.
Vous entamez ensuite une montée progressive à travers les collines, célèbres pour leurs vergers de pommiers. Ce massif forestier est un véritable paradis pour les amoureux de cyclisme !
Profitez-en pour faire une pause et déguster le cidre* local, fabriqué à partir des variétés de pommes rustiques identitaires de la région.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
