Bezoek aan La Cave aux Coquillages met een proeverij van Champagne Legrand-Latour

In het hart van de Champagne wijngaarden, nodigt La Cave aux Coquillages je uit voor een ongewone rondleiding door een wijnbouwgebied en een geologische schatkamer. Genesteld onder de wijnstokken dompelt deze unieke kelder je onder in een verleden van 45 miljoen jaar geleden, toen een tropische zee de regio nog bedekte.

Onder begeleiding van een enthousiaste gids baan je je een weg door meer dan 500 meter aan galerijen die in de Lutetische rots zijn uitgehouwen. Je ontdekt duizenden perfect bewaard gebleven gefossiliseerde schelpen, een waar bewijs van een fascinerend natuurlijk erfgoed. Deze buitengewone omgeving toont je ook de ongelooflijke invloed van de bodem op de aroma’s van champagne.

De tour gaat verder met een proeverij van biodynamische wijnen geproduceerd door een wijnbouwersfamilie die al vier generaties teruggaat. Deze zintuiglijke ervaring laat je kennismaken met oeno-geologie: de kunst om de link tussen de aarde en wijn te begrijpen.

Boek je bezoek en laat je verrassen door een unieke ontmoeting tussen de onderwaterwereld en de kunst van champagne, in een onvergetelijke omgeving!