Bezoek aan de oudste wijnpers van de Champagne

Gelegen in Hautvillers, het dorp van Dom Pérignon, biedt het Champagnehuis Joseph Desruets aan om het geheim van zijn kostbare dranken te onthullen: een prachtige eikenhouten pers, de oudste die nog in gebruik is in de AOC Champagne.

Tijdens dit bezoek van een uur ontdekt u de unieke geschiedenis van het in 1888 opgerichte huis, zijn eeuwenoude knowhow en de traditionele methoden die het vandaag nog toepast om zijn identiteit te bewaren. Methoden die rechtstreeks bijdragen tot het succes van de champagnes van Joseph Desruets, zeldzaam en subtiel, en die verband houden met het gebruik van een voorouderlijke pers.

Het is dankzij deze 125 jaar oude pers, bekend als de "Darcq Flamain", dat het persen van de druiven nog steeds met de hand gebeurt. Hij wordt gekenmerkt door zijn capaciteit van maar liefst 4.000 kg. Deze ontdekking wordt gevolgd door een korte rondleiding door de wijnmakerij en een van de kelders van het huis, en wordt afgesloten met een proeverij. Of u nu een wijnliefhebber of een echte kenner bent, één ding is zeker: dit bezoek zal u niet onverschillig laten!