Bulle d’Osier – Sternegastronomie-Erlebnis in Langres
Bulle d’Osier ist viel mehr als ein Restaurant: Es ist eine sensible Erfahrung, die in der Natur und der Geschichte der Haute-Marne verwurzelt ist.
In einem nüchternen und schlichten Dekor bietet der Küchenchef eine vivrière- und Waldküche an, die von der Ernte, der lokalen Viehzucht, den Jahreszeiten und dem Unterholz inspiriert ist. Die Pflanzen, die rohen Texturen und die wesentlichen Gesten bestimmen die gewagte, poetische und entschieden zeitgenössische Speisekarte. Jedes Gericht erzählt von einer Landschaft, einer Materie, einer Verbindung zum Leben.
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tisch beherbergt eine begrenzte Anzahl von Gästen, um die Intimität des Erlebnisses zu wahren.
Für Entdeckungsfreudige bietet der Tisch des Chefkochs die Möglichkeit, den Service hautnah mitzuerleben und in die Brigade einzutauchen. Reservieren Sie schnell Ihren Tisch und erleben Sie eine außergewöhnliche Erfahrung bei Bulle d’Osier!
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Mahlzeiten Abendessen, Mittagessen
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Unser Chef Valentin Loison
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Sprachen Französisch, Englisch
Vom 01.07.2025 bis zum 01.07.2026
– Menü mit 6 Geschmacksrichtungen: 140 €.
– Menü mit 8 Geschmacksrichtungen: 180 €.
– Speisen & Wein oder Speisen & alkoholfreie Getränke
– Experience Table du Chef ohne Aufpreis, je nach Verfügbarkeit.
– Anpassung an spezielle Diäten möglich (nach vorheriger Anmeldung)
- Das Menü in 6 oder 8 Geschmacksrichtungen
- Anpassung an spezielle Diäten möglich (nach vorheriger Ausschreibung)
- Tisch in menschlicher Größe, der sich an Emotionen und Genauigkeit orientiert
- Kombinationen von Speisen und Weinen
- Kombinationen von Speisen und alkoholfreien Getränken
- Getränke
15. Juni bis 30. August: Geöffnet für Mittagessen am Mittwoch, Freitag und Samstag, für Mittagessen von Dienstag bis Sonntag.
Geöffnet für Mittagessen am Mittwoch, Freitag und Samstag, für Mittagessen von Dienstag bis Samstag.
- Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern
- Ein intimer Tisch, verwurzelt mit dem Terroir der Haut-Marne
Le Clos Vauban
🌿 Le Clos Vauban - 5★ Hotel & Tables d'exception à Langres Relais & Châteaux Das auf den Anhöhen von Langres gelegene Le Clos Vauban verkörpert die Lebenskunst der Haut-Marnais in einer raffinierten und beruhigenden Umgebung.
🏨 8 elegante Zimmer & Suiten ⭐ Bulle d'Osier - Gourmet-Restaurant mit Michelin-Stern 🍽️ La Salle à manger Mirabelle - Brasserie ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand Lokale Exzellenz, Saisonalität, aufrichtige Gastfreundschaft und Umweltschutz leiten jedes Detail Ihres Aufenthalts.
52200 Langres