5 specialità della regione del Grand Est da gustare questo Natale!

Il divertente mannele

Specialità della regione del Grand Est, la mannele è una brioche a forma di omino che viene distribuita per festeggiare l'arrivo di San Nicola il 6 dicembre. Servita a colazione o come spuntino pomeridiano, è decorata con cioccolato o scaglie di zucchero. Oltre a essere un confortante dolcetto invernale nella Francia orientale, la mannele è soprattutto una tradizione che premia i bambini per il loro buon comportamento durante l'anno. Se sono stati bravi, ricevono uno (o più) mannele!

La leggenda vuole che questo omino rappresenti uno dei tre bambini che San Nicola salvò da un macellaio che voleva ucciderli.

Deliziose bredele

Le prime ricette delle bredele risalgono al XIV secolo a Strasburgo, in Alsazia. Questi piccoli biscotti natalizi, di pasta frolla e/o speziati, sono disponibili in un'ampia gamma di forme e sapori, per cui ognuno può sbizzarrirsi come vuole. Stelle, cuori, abeti e persino angioletti: questi piccoli biscotti dalle molteplici forme segnano l'inizio dell'Avvento. Di solito vengono condivisi con gli amici o la famiglia, ma si possono trovare anche nei mercatini di Natale!

Noi li stiamo assaporando: alla cannella, alle mandorle, ricoperti di glassa e persino all'anice, c'è un bredele per tutti i gusti!

Il pan di zenzero essenziale

Il primo pan di zenzero in Francia fu preparato a Reims nel XIV secolo dai primi maestri pasticceri di pan di zenzero. Da allora, le ricette del pan di zenzero sono state tramandate di generazione in generazione, con una sola regola: scegliere le spezie che preferite! Preferite il gusto confortante della cannella o il sapore gourmet dell'anice? E non dimenticate il miele, che aggiunge quel tocco di dolcezza che impedisce di accontentarsi di una sola fetta. A Natale, il pan di zenzero si presenta a forma di San Nicola, o anche di Babbo Natale, ed è tutto splendidamente decorato. Il pan di zenzero viene spesso regalato ai bambini durante le festività ed è anche una delle prelibatezze tipiche dei mercatini di Natale.

Lo sapevate? Gertwiller, un villaggio dell'Alsazia, è conosciuto come la capitale del pan di zenzero!

L'emblematico vin brulé

Estremamente popolare, il vin brulé* è la specialità invernale per eccellenza per riscaldare i cuori! Fragrante e confortante, questa bevanda emblematica trova posto in ogni mercatino di Natale, mentre il suo profumo si diffonde tra i corridoi. Perché ci piace? C'è una ricetta dietro ogni angolo ed è sempre gustosa! E per assaggiare una specialità della regione del Grand Est, provate il vin brulé: ottenuto da una miscela di vini locali, celebra la competenza dei viticoltori della regione.

In tutto il mondo: il vin brulé attraversa le frontiere con ricette diverse. In Quebec si usa lo sciroppo d'acero, mentre in Svezia si aggiunge il miele.

Champagne, una tradizione

Lo champagne, un alimento fondamentale per le feste, ha una lunga tradizione nella regione del Grand Est. Un tempo Reims era il luogo di incoronazione dei re di Francia, quindi veniva bevuto regolarmente durante i pasti festivi. Nel corso dei secoli, lo Champagne* ha mantenuto la sua immagine di bevanda d'eccellenza. Con la sua infinita gamma di gusti provenienti da diverse varietà di uve, tutti possono trovare uno Champagne per abbellire la loro tavola festiva.

La tradizione vuole che un bicchiere di Champagne sia accompagnato da un biscotto rosa di Reims: l'unico biscotto che può essere intinto nello Champagne!

*L'abuso di alcol è pericoloso per la salute e va consumato con moderazione.