I misteriosi tartufi con l’impronta di fata

Nel sud dell’altopiano calcareo della Champagne, il Domaine de Mondeville gode di una posizione eccezionale, circondato dalla foresta di Champignol, l’antica foresta dell’Abbazia di Clairvaux. L’eredità viticola e tartufigena dei monaci della regione è rimasta intatta in questa azienda a conduzione familiare.

Scoprite la caccia al tartufo durante una giornata di euforia, scoperta, scambio e convivialità, sempre accompagnata da un pasto a base di piatti al tartufo e Champagne!

Una volta aperta la stagione, tirate fuori gli stivali e partite alla ricerca di questi diamanti sotterranei diventando cercatori di tartufi per un giorno. Delphine, biologa tartufaia ed ecologista, ha fatto della sua terra la sua passione. Accompagnata dal suo fedele cane da tartufo Pino, vi guiderà alla scoperta di questa ricercata prelibatezza: il tartufo di Champagne. Si trovano sottoterra, senza radici e senza legami. Una volta individuati da Pino, devono essere estratti con cura dal terreno.
Dopo questa splendida raccolta, i piatti a base di tartufo preparati davanti ai vostri occhi saranno al centro di un pranzo conviviale accompagnato da champagne che vi aspetta al Domaine.

Questo fungo eccezionale è apprezzato dai palati più esigenti. Il re Luigi XIV ne fece un prodotto di lusso e le regine ne lodavano le virtù. I piatti al tartufo non mancheranno di stupire!