Introduzione all’arte della degustazione, Ammerschwihr

Immergetevi nell’incantevole mondo del Domaine Etienne Simonis, dove la passione per il vino si fonde con l’arte della degustazione. Situata ad Ammerschwihr, questa struttura eccezionale vi apre le porte per un’esperienza sensoriale di un’ora. Questa rinomata azienda vinicola vi invita a scoprire vini d’eccellenza, prodotti da vitigni adagiati sulle incantevoli colline di Ammerschwihr, in Alsazia.

Appena arrivati, lasciate che i vostri sensi si risveglino. Sarete invitati a una degustazione guidata, orchestrata da un esperto di vini. Questi vi guiderà attraverso le varie fasi della degustazione, svelandovi le sfumature dei vini prodotti dalla tenuta. Accessibile a tutti gli appassionati di vino, questa formula vi permetterà di degustare sei vini biologici/biodinamici accuratamente selezionati, in un laboratorio conviviale che può ospitare da 2 a 10 persone.

Il programma inizia con una sessione di osservazione visiva, in cui contemplerete il colore del vino nel vostro bicchiere, esaminandone la tonalità, la brillantezza, l’intensità e la chiarezza sotto il bagliore di una fonte luminosa. Scoprirete che il vino bianco ha tonalità che vanno dal giallo paglierino all’oro, mentre il vino rosso si evolve dal rubino brillante all’ambra. Questo vi darà indizi sulla varietà dell’uva, sull’età e sulla qualità del vino.

Una volta terminata l’osservazione del vino, è il momento dell’analisi olfattiva per coglierne gli aromi e le note. Il vostro palato sarà poi messo alla prova durante la valutazione gustativa, in cui vi verrà chiesto di valutare i sapori del vino, prestando particolare attenzione alla sua struttura, consistenza, acidità, dolcezza e tannini. Questa fase vi permetterà di determinare se il vino è equilibrato, complesso e armonioso. Infine, vi verrà chiesto di valutare la persistenza dei sapori al palato e le sensazioni che suscitano. Un altro aspetto dell’arte della degustazione è la scoperta degli abbinamenti armoniosi tra i vini e i piatti tradizionali alsaziani.

Durante questa avventura di degustazione, non esitate a chiedere all’esperto di vini Etienne Simonis. Sarà la vostra guida, rispondendo a tutte le vostre domande e fornendovi ulteriori informazioni sui vini in degustazione. Tenete presente che la degustazione dei vini è un’esperienza soggettiva e che ogni persona ha preferenze uniche. Fidatevi del vostro palato e lasciatevi andare alla scoperta dei numerosi aromi e sapori che i vini del Domaine Etienne Simonis hanno da offrire. Questa esperienza sarà l’occasione perfetta per sviluppare le vostre capacità di degustazione e approfondire il vostro apprezzamento dei vini alsaziani.