Parenthèse Vigneronne – I terroir dei Grands Crus

Volete scoprire i Grands Crus e approfondire il rapporto tra terroir e vino? Non c’è niente di meglio di qualche lezione di geologia per soddisfare la vostra curiosità.

Philippe Blanck, enologo generoso e appassionato, si è offerto di accompagnarvi in un viaggio attraverso la tenuta Paul Blanck et fils. Con 8 ettari di Grands Crus, 8 ettari di Lieux-dits e Crus e 8 ettari di vigneti di pianura, è il luogo ideale per scoprire i migliori vini alsaziani.

Mentre vi fate strada tra le vigne, Philippe, la vostra guida, vi darà una lettura appassionata del paesaggio. Ascoltate come vi racconta l’eccezionale terroir dello Schlossberg, un terreno granitico situato a un’altitudine di 200-300 metri. Questo terreno fertile e ricco di minerali conferisce ai vini freschezza e un certo aroma floreale.

Infine, il padrone di casa vi offrirà una sessione di degustazione. L’obiettivo è quello di farvi percepire il terroir in ognuno dei vini che assaggerete. Apprezzate il vino dal cuore: qui non c’è tecnica, Philippe vi invita a seguire il vostro intuito e le vostre sensazioni. Ogni enologo vi proporrà un vino cresciuto su uno dei terreni che ha osservato: dalla vite al bicchiere, osservate i loro legami attraverso il colore del vino, annusate gli aromi e assaggiate il terroir!