Parenthèse Vigneronne – La biodinamica e la sua espressione sul Kaefferkopf

« Senza vita nel suolo, non ci può essere effetto terroir! Ispirata a pratiche ancestrali, la viticoltura biodinamica è un metodo naturale influenzato e scandito da correnti terrestri e cosmiche. Scopritene di più e godetevi la sua espressione nel Grand Cru Kaefferkopf.

« Senza vita nel suolo, non ci può essere effetto terroir »! Ispirata a pratiche ancestrali, la viticoltura biodinamica è un metodo naturale influenzato e impostato sul ritmo delle correnti terrestri e cosmiche. Consiste nel rafforzare la vitalità e la resistenza delle piante migliorando gli scambi naturali tra il suolo e le radici e tra il cielo e le foglie.

L’obiettivo? Ottimizzare l’espressione del terroir nelle uve e quindi nel vino.

Scoprite e imparate a conoscere la viticoltura biodinamica passo dopo passo, e apprezzate la sua espressione nel Grand Cru Kaefferkopf attraverso una degustazione comparativa organizzata da Jean-Baptiste ADAM.

Opzione in loco: degustazione di un’annata precedente al 2000 dalla cantina di famiglia (a pagamento).