Parenthèse Vigneronne – L’arte della vinificazione

La diversità e la qualità del vino non sono dovute solo al terreno e ai vitigni. Anche il know-how dei viticoltori è un fattore importante. Vino rosso, bianco o rosé; organizzate una breve visita da Jean-Jacques Dietrich per scoprire come vengono create queste deliziose bevande.

In due ore vi racconterà tutti i segreti della produzione del vino, il lungo processo che porta dalla vigna al bicchiere. Ascoltate questo appassionato viticoltore parlare di agricoltura biologica, controllo della resa, raccolta a mano e vendemmia a maturità.

La visita prosegue nella casa di famiglia, un edificio a timpano appuntito originariamente decorato con alberi di bottiglie di vino. Entrate nella sala di vinificazione, camminate tra le ordinate botti di acciaio inossidabile e date un’occhiata a questo semplice schema che spiega come viene prodotto il crémant.

Poi, ci si ritrova in un ambiente conviviale per una buona degustazione. Sotto il commento dell’alchimista, guardate, annusate e assaporate i migliori vini del dominio in bicchieri personalizzati con raffinate incisioni dello stemma di famiglia.