Tour dello Champagne da non perdere

Scoprite i famosi villaggi e vigneti Grand Cru e Premier Cru nei pressi di Epernay, nella storica Coteaux de la Champagne, un sito Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO coltivato principalmente a Pinot Noir, che si estende da Cumières a Mareuil-sur-Aÿ, e visitate una famiglia di produttori/viticoltori indipendenti con una degustazione di 3 Grand Cru/Premier Cru Champagne. Scoprite i famosi distillati della Champagne durante le degustazioni aggiuntive.

Sapevate che il villaggio di Aÿ-Champagne era il centro principale dell’industria dello Champagne nel XVI secolo e che ancora oggi occupa un posto molto speciale? I re di Francia avevano qui i loro torchi e i vini della Champagne erano conosciuti in passato come « Vins d’Aÿ ». Le storiche colline di Aÿ sono patrimonio dell’umanità dell’UNESCO e il vigneto è classificato come Grand Cru, il livello più alto della denominazione Champagne.

È qui che vi porteremo, alla scoperta di una parte del villaggio storico e dei suoi famosi vigneti, per parlarvi del lavoro della vite, dei vitigni, di questo eccezionale terroir e della viticoltura sostenibile. Faremo anche una sosta davanti alle sedi delle famose Maison di Champagne di Aÿ, come Bollinger, Deutz e Ayala.

Scoprirete anche i villaggi e i vigneti Premier Cru di Mutigny e Mareuil-sur-Aÿ, sede delle Maison di Champagne Billecart-Salmon e Philipponnat. È prevista una sosta al belvedere del Mont du Gruguet.

Incontrerete una famiglia di produttori e viticoltori indipendenti che vi apriranno le porte delle loro cantine, dei torchi e dei tini per mostrarvi come viene prodotto il loro Champagne e cosa lo rende speciale. La visita sarà seguita da una degustazione commentata di alcuni dei loro Champagne. Assaggerete anche i 3 famosi distillati della Champagne: Ratafia de Champagne, Fine de la Marne e Marc de Champagne prodotti dalla Distillerie Goyard, la più antica della Champagne.

Nel famoso villaggio di Hautvillers, noto come « la culla dello Champagne », potrete ringraziare Dom Pérignon sulla sua tomba durante la visita alla chiesa dove ha servito come monaco per decenni.

Vi verrà raccontata la sua storia e quella dello Champagne e scoprirete finalmente se è stato o meno l’inventore dello Champagne! Potrete anche ammirare una delle più belle viste panoramiche della Valle della Marna, proprio dove Dom Pérignon ha condotto tutti i suoi esperimenti. È il luogo ideale nel cuore dei vigneti per scattare foto indimenticabili di voi stessi e di questo paesaggio mozzafiato.