Visita e degustazione al Clos Sainte Apolline

Un paesaggio verde che si affaccia sulle colline dei Vosgi: benvenuti nella tenuta Bollenberg! La famiglia Meyer vi accoglie per una visita e una degustazione.

Questa famiglia dedica la sua passione alla terra dal 1887 e la sua esperienza di distillatore è stata tramandata di generazione in generazione. Questa vasta tenuta vanta 25 ettari di vigneti coltivati con tutti i vitigni alsaziani.

Clos Sainte Apolline vi apre le porte per una visita guidata dei suoi ettari di vigneti e della sua cantina di produzione. La tenuta utilizza metodi biologici per la vinificazione e l'invecchiamento, vendemmiando solo a mano e vinificando in tini di legno. Produce 52 grappe e liquori, tra cui i classici kirsch e prugna mirabelle, oltre alle originali grappe di liquirizia e di woodruff. Un'altra specialità della cantina è il "vino di ghiaccio", raccolto a temperature di -7°C.

La visita comprende anche una pausa gastronomica. Potrete degustare diversi tipi di vino, tra cui secco, dolce e frizzante. E se siete in vena di un'offerta golosa, l'aperitivo sarà accompagnato da un assortimento di prodotti locali, per finire con un tradizionale kouglof alsaziano.

Alla fine del tour, i visitatori amano portare a casa una bottiglia ricordo della cantina Bollenberg. Gli appassionati saranno sedotti da questi vini e liquori dal gusto particolare, mentre gli intenditori saranno tentati dalla degustazione di 50° eau de vie. Da gustare con moderazione e in allegria!

Una visita e una degustazione al Clos Sainte Apolline sono un'ottima occasione per una fuga in coppia, tra amici o in famiglia. Siete invitati a gustare un pranzo o una cena locale presso il ristorante della tenuta. Sarete serviti nella sala da pranzo o sulla terrazza all'ombra degli alberi secolari. L'Auberge au Vieux Pressoir è rinomato per i suoi piatti succulenti e i suoi prodotti fatti in casa: foies gras, terrine e marmellate.