Menu gourmet – Le Rosenmeer

Il Rosenmeer è un ristorante gastronomico situato a Rosheim in Alsazia, che serve specialità locali e piatti raffinati che soddisferanno i palati più esigenti. Circondato da un'atmosfera bucolica, il Rosenmeer offre un ambiente autentico e intimo per una pausa gourmet calorosa e amichevole. Prenotate il vostro tavolo e scegliete tra il menu gastronomico di 3, 4 o 7 portate, secondo i vostri desideri.

In cucina, troverete l'appassionato chef Hubert Maetz che, secondo la Guida Michelin, è una scommessa sicura in Alsazia. Egli inventa una formula con ricette originali e combinazioni sorprendenti. Avrete la possibilità di assaggiare il tonno di linea sardine, polpo, fagioli al burro di Marthe con fiori ed erbe della natura o di provare la zuppa di pesce del Mediterraneo, succo di aragosta blu e fregola sarda.
Ci sono diversi piatti d'autore tra cui scegliere: aringa con tutte le salse, matelote des Bateliers du Rhin, lepre à la royale, aragosta in 2 portate o il tagliere di salumi della casa.
Non rimarrete delusi da questa cucina, che sfiora l'eccellenza con i suoi sapori variegati e i suoi prodotti freschi e di qualità. E poiché non c'è niente di meglio di un buon piatto accompagnato da un buon vino, avrete anche ottimi consigli sull'abbinamento cibo-vino.

Il ristorante Rosenmeer è impegnato nella gastronomia sostenibile e ha preso una serie di iniziative come la lavagna in cucina, il frantumatore di vetro, il compostaggio dei rifiuti verdi e gli acquisti da produttori locali con restituzione degli imballaggi.