Must-see Champagne Tour

Ontdek de beroemde Grand Cru en Premier Cru dorpen en wijngaarden in de buurt van Epernay in de historische Coteaux de la Champagne, een UNESCO werelderfgoedsite voornamelijk beplant met Pinot Noir, die zich uitstrekt van Cumières tot Mareuil-sur-Aÿ, en bezoek een onafhankelijke producent / wijnbouwer familie met een proeverij van 3 Grand Cru / Premier Cru Champagnes. Ontdek de beroemde Champagne geesten tijdens extra proeverijen.

Wist je dat het dorp Aÿ-Champagne in de 16e eeuw het belangrijkste centrum van de Champagne-industrie was en nog steeds een heel bijzondere plaats inneemt? De koningen van Frankrijk hadden hier hun eigen wijnpersen en de Champagnewijnen werden vroeger ‘Vins d’Aÿ’ genoemd. De historische hellingen van Aÿ staan op de Werelderfgoedlijst van UNESCO en de wijngaard is geclassificeerd als Grand Cru op het hoogste niveau van de Champagne appellation.

Hier nemen we je mee naartoe om een deel van het historische dorp en de beroemde wijngaarden te ontdekken, om met je te praten over het werk van de wijnstok, de druivensoorten, dit uitzonderlijke terroir en duurzame wijnbouw. We stoppen ook voor de hoofdkantoren van de beroemde Champagnehuizen van Aÿ, zoals Bollinger, Deutz en Ayala.

Je ontdekt ook de Premier Cru dorpen en wijngaarden van Mutigny en Mareuil-sur-Aÿ, de thuisbasis van de Champagnehuizen Billecart-Salmon en Philipponnat. Een stop is gepland bij het Mont du Gruguet uitkijkpunt.

Je ontmoet een familie van onafhankelijke producenten en wijnbouwers die de deuren van hun kelders, persen en vaten zullen openen om je te laten zien hoe hun Champagne wordt gemaakt en wat het speciaal maakt. Het bezoek wordt gevolgd door een becommentarieerde degustatie van enkele van hun Champagnes. Je proeft ook de 3 beroemde Champagne gedistilleerde dranken: Ratafia de Champagne, Fine de la Marne en Marc de Champagne gemaakt door Distillerie Goyard, de oudste in de Champagnestreek.

In het beroemde dorp Hautvillers, bekend als « de wieg van de Champagne », kun je Dom Pérignon ook bedanken bij zijn graf tijdens een bezoek aan de kerk waar hij tientallen jaren als monnik diende.

Zijn verhaal en dat van de Champagne zal je worden verteld, en je zult eindelijk te weten komen of hij de uitvinder van Champagne was of niet! Je kunt er ook een van de mooiste panoramische uitzichten over de Marnevallei bewonderen, precies waar Dom Pérignon al zijn experimenten uitvoerde. Het is de perfecte plek in het hart van de wijngaarden om onvergetelijke foto’s te maken van jezelf en dit adembenemende landschap.