Ontdek de Champagne op een andere manier met de Empreinte des fées

Laat je verrassen door een totale onderdompeling in de betovering van bubbels. Hier is wijn een ontmoetingsplaats, een band tussen mensen die je zintuigen op zijn kop zal zetten.

De familie Dumont opent de deuren van Domaine de Mondeville, een biologisch-dynamisch Champagnedomein, om je de subtiliteiten van het maken van Champagnewijnen te laten ontdekken en te begrijpen waar de bubbels van de koning van de wijnen vandaan komen. Geniet van een leuke rondleiding die al je zintuigen prikkelt. Voor alle leeftijden!

Fijnproevers en liefhebbers van lekker eten kunnen van de wijnroute gebruik maken om een tussenstop te maken in Champignol-lez-Mondeville, waar de familie Dumont de deuren van hun domein voor je opent. Welkom in L'Empreinte des Fées, waar je een uitzonderlijke zintuiglijke ervaring te wachten staat: de ontdekking en het proeven van champagne.

Omgeven door het mysterieuze en majestueuze bos van Clairvaux, strekt het domein van Mondeville, Champagne Dumont zich uit over 23 hectare wijngaarden in het centrale deel van de Côte des Bar. Dit familiedomein, opgericht in 1808 en bezig met de omschakeling naar biologische en biodynamische landbouw, is zowel een wijngaard als een truffelkwekerij en biedt u een eco-creatieve wijntoeristische activiteit die al uw zintuigen zal prikkelen.

Om te beginnen kun je jezelf onderdompelen in de magie van de plek met een rondleiding door de kelders. Je gastheer legt je vervolgens de verschillende fasen van het champagneproductieproces uit, voordat hij je uitnodigt voor een begeleide proeverij van 3 cuvées. Kinderen krijgen een introductie in aroma's.