Parenthèse Vigneronne – De kunst van het wijnmaken

De diversiteit en kwaliteit van de wijn is niet alleen te danken aan de bodem en de druivenrassen. Ook de knowhow van de wijnmakers speelt een rol. Rode, witte of rosé wijn; organiseer een kort bezoek aan Jean-Jacques Dietrich om te ontdekken hoe deze heerlijke dranken tot stand komen.

In 2 uur vertelt hij u alle geheimen van het wijnmaken, het lange proces van de wijnstok tot uw glas. Luister naar deze gepassioneerde wijnmaker die vertelt over biologische landbouw, opbrengstcontrole, handplukken en oogsten bij rijpheid.

De rondleiding gaat verder in het familiehuis, een puntgevelgebouw dat oorspronkelijk versierd was met wijnflesbomen. Ga de vinificatiekamer binnen, loop door de nette roestvrijstalen vaten en bekijk deze eenvoudige kaart die uitlegt hoe crémant wordt gemaakt.

Ontmoet elkaar vervolgens in een gezellige setting voor een goede proeverij. Onder het commentaar van de alchemist kijkt, ruikt en proeft u de beste wijnen van het domein in gepersonaliseerde glazen met verfijnde gravures van het familiewapen.