Proeverij: “Champagne & Kaas” workshop

Dompel jezelf onder in de fascinerende wereld van de oenologie met de workshop « Champagnes & kazen » georganiseerd door Champagnes Alfred Gratien en MOF kaasmaker François Robin! Het Huis heet je welkom in Épernay voor een smakelijke reis door zijn eeuwenoude kelders die 18 meter onder de grond in het krijt zijn uitgegraven en bijna een miljoen flessen herbergen.

Sinds de oprichting in Épernay in 1864 wordt het domein Alfred Gratien geleid door een ononderbroken lijn van keldermeesters. Trouw aan de traditionele knowhow die al 4 generaties lang wordt doorgegeven, geven zij de voorkeur aan een strenge selectie van druiven, respect voor de terroirs, vinificatie in eiken vaten en productie in beperkte hoeveelheden. Nicolas Jaeger, de huidige keldermeester, belichaamt op briljante wijze de continuïteit van deze filosofie.

De workshop « Champagne & Kaas » is een unieke ervaring voor liefhebbers van eten en wijn. De samenwerking tussen Nicolas Jaeger, keldermeester, en François Robin, een van de beste kaasmakers van Frankrijk, nodigt u uit om de zintuigen te verkennen.

Het doel is om de aromatische dimensies van elke champagne te onthullen door hem te associëren met de kaas die zijn karakteristieken versterkt. Dankzij deze aanpak hebben we de gelijkenissen ontdekt tussen de grote traditie van Champagnewijn en die van kaas, waar de knowhow van generatie op generatie werd doorgegeven.

De activiteit is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit, met gratis parkeergelegenheid en een oplaadpunt beschikbaar voor bezoekers. Wacht niet langer om dit verrijkende oenologische avontuur mee te maken! Boek nu!