Een weekend met vrienden om de Aube te ontdekken

DAG 1 - 10.00 uur

Een kunstzinnig bezoek aan Essoyes

We beginnen ons weekend met een meeslepend bezoek aan Essoyes, in de voetsporen van Auguste Renoir. Dit kleine dorpje in de Champagne dompelt ons meteen onder in de wereld van een van de grootste Franse impressionistische schilders. Het dorp, waar Renoir vele jaren doorbracht met zijn familie, is een levend canvas waar het licht, de landschappen en de plaatsen doordrenkt zijn van zijn artistieke erfenis. Sommige gevels van de huizen in het dorp zijn zelfs voorzien van werken van de kunstenaar, die een lust voor het oog zijn. De volgende halte is het Maison de Renoir, waar de kunstenaar en zijn familie regelmatig verbleven voordat hij stierf. Het is zorgvuldig gerestaureerd en biedt een intiem kijkje in het dagelijks leven van dit artistieke genie. Niet ver daarvandaan vind je het bijgebouw van het huis, vroeger zijn schildersatelier, waar de kunstenaar al zijn creativiteit in alle vrijheid tot uiting bracht. Om de onderdompeling te verlengen, kunt u een bezoek brengen aan de Galerie Centre-Culturel Renoir, waar tentoonstellingen het leven en de werken van de schilder laten zien.

12h30

Lekker eten bij l'Union

We gaan naar Place Général de Gaulle om een hapje te eten bij l'Union: een traditionele bistro met een royaal, gezellig menu met een moderne twist. Antoine, de hoofdkelner en sommelier, verwelkomt ons in een warme ruimte met vleugjes bordeauxrood, terwijl Théophile in de keuken staat. De chef werkt graag met lokale producten en bereidt de vleeswaren zelf, waaronder de fantastische paté en croûte. Als begeleiding kun je kiezen uit een wijnkaart die heel Frankrijk bestrijkt. Bubbels zijn koning, met champagne van Les Riceys, aangevuld met wijnen uit Saumur, Beaujolais, Bourgogne, Bordeaux, Muscadet, Elzas en Bugey.

15h00

Bezoek aan het champagnehuis Richardot

In het hart van de Côte des Bar, boven de Ource-vallei, onthullen 12 hectare wijngaarden zich, gecultiveerd door een familietrio: Jean-Paul, Isabelle en Cécile. Samen runnen ze het Richardot domein en cultiveren ze champagne met een passie die werd doorgegeven door hun grootvader Jean Richardot, de stichter van het domein. Het bezoek begint met een rondleiding door de wijnmakerij, waar je meer te weten komt over de druivensoorten, voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay, die goed gedijen op de kleigrond. Vervolgens gaan we naar de kelders, die zorgvuldig zijn ingericht met het gereedschap van onze voorouders uit de wijnbouw en waar alle verschillende wijnbereidingsmethoden zijn ondergebracht. Tot slot gaan we naar het atelier, waar we verschillende cuvées kunnen proeven. Vanaf de eerste slok exploderen de aroma's van de druiven in combinatie met de sprankeling van de bubbels in de mond. De vlaggenschipcuvées omvatten brut, rosé en vintage, waarbij elke fles de expertise van de familie weerspiegelt.

18h00

Een avondwandeling in Troyes

Slenter aan het eind van de dag door de straten van Troyes, "de stad van duizend kleuren", waar het middeleeuwse verleden wordt gecombineerd met een romantische en poëtische sfeer. Als de zon ondergaat, onthult de stad een ander gezicht, gesublimeerd door verlichtingen die de opmerkelijke architectuur en het historische erfgoed benadrukken. Het stadscentrum, met zijn unieke vorm van champagnekurken, is een must: wandel door de hoofdstraten zoals de rue Émile Zola, langs de typische vakwerkhuizen. In het hart van het historische centrum mag je de Place de la Libération, de Place de l'Hôtel de Ville en de Place Saint-Jean niet missen, met hun terrassen met cafés en restaurants die 's avonds vaak tot leven komen. We stoppen onder andere bij Aux Crieurs de Vin, een typische bistro die zijn naam ontleent aan een oud gebruik, toen wijnomroepers de prijs en kwaliteit van flessen schreeuwden tijdens openbare verkopen. Hier ontmoeten we Nicolas, Jean-Michel en hun team, die ons een menu presenteren dat typisch is voor een traditionele bistro, met seizoensgebonden gerechten. Een echte traktatie!

20h00

Een rustige nacht bij l'Aquarelle d'Ervy-le-Châtel

Ontdek het mooie 18e en 19e eeuwse gebouw van l'Aquarelle en Champagne, een karaktervol gastenverblijf midden in de natuur die zich uitstrekt zover het oog reikt. Het huis biedt vier smaakvol ingerichte kamers, elk in een unieke stijl, maar altijd met een vleugje elegantie en moderniteit. Vanuit je kamer heb je een panoramisch uitzicht op het glooiende groene landschap rond de Val d'Armance. Als de zon opkomt, haast je je naar de ontbijttafel om te smullen van lokale producten. Zelfgemaakte jam, warm gebak van de bakker naast de deur en niet te vergeten de Chaource-kaas, de parel in de kroon van de lokale gastronomie. Serveer met warme dranken en de beroemde Pays d'Othe appelsap.

DAG 2 - 10.00 uur

Een wandeling door een Petite Cité de Caractère

Ervy-le-Châtel, een voormalig ringvormig bolwerk, heeft een pittoreske charme en een rijk erfgoed die het het label Petite Cité de Caractère hebben opgeleverd. Wandel door de geplaveide straatjes en bewonder de vakwerkhuizen die typisch zijn voor de streek. Maar de parel aan de kroon van Ervy-le-Châtel is ongetwijfeld de kerk Saint-Pierre-ès-Liens, een majestueuze stenen schildwacht: het opmerkelijke gebeeldhouwde portaal en de 16e-eeuwse gebrandschilderde ramen baden het interieur in een mystiek licht.

11h00

Ontdek cider in het Pays d'Othe

Het departementAube heeft veel goudklompjes om te ontdekken, waaronder het glooiende, bosrijke Pays d'Othe. Bijgenaamd "Klein Normandië", is de regio beroemd om zijn appelboomgaarden en de productie van traditionele cider met een natuurlijk heerlijke smaak. Met zijn glooiende heuvels, bossen en weiden is het gebied een toevluchtsoord voor contemplatie en ontdekking. We gaan La Ferme d'Hotte bezoeken, een biologisch gecertificeerde familieboerderij, een must om de productiefasen van cider, vruchtensap, eau de vie, olie en zelfs azijn te ontdekken en te begrijpen. Vervolgens gaan we naar het kleine museum dat gewijd is aan de geschiedenis van cider voordat we de producten van de boerderij proeven. En als we zin hebben, kunnen we profiteren van de frisse buitenlucht om de boomgaarden te bezoeken, tussen de appel- en perenbomen.

13h00

Lunch met uitzicht op het meer van Forêt d'Orient

Afspraak in restaurant Belvédère in Mesnil-Saint-Pierre. Gelegen aan de rand van het meer van Forêt d'Orient, is het uitzicht op het landschap uitzonderlijk. Het interieur van het restaurant is eigentijds ingericht, terwijl het buitenterras uitkijkt over de haven. Op onze borden vindt u traditionele gastronomische gerechten met de nadruk op zeevruchten. Wat de desserts betreft, is het onmogelijk om niet te vallen voor de gigantische vanille madeleine. Na het eten gaan we naar het Forêt d'Orient voor een korte digestieve wandeling over de wandelpaden, waarbij we zandstranden, weelderige groene weiden en dichte bossen ontdekken, afhankelijk van de gekozen route.

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, dus drink met mate.