Goûtez la Champagne – Voyage Gourmand Champenois

De passage en Champagne, ne manquez pas de visiter la Maison DE BARFONTARC à Baroville. Après avoir fait le tour du domaine, vous aurez droit à une dégustation de leurs délicieux champagnes. Pour cela, pensez à réserver 48 heures à l’avance. Les départs de visite se font à 10 h et 15 h. À partir de 2 participants.

La Maison DE BARFONTARC, c’est une coopérative vinicole à taille humaine qui réunit des exploitants des communes de Baroville, Fontaine et Arconville dans l’Aube sur la Côte des Bar. Créée en 1962, elle propose aujourd’hui sa propre marque de champagne « DE BARFONTARC ». Une large gamme de champagnes à la fois subtils et complets qui proviennent de Chardonnay et de Pinot Noir.

Moderne et dynamique, la Maison a néanmoins su préserver son savoir-faire ancestral, garantissant ainsi des champagnes d’une excellente qualité. D’ailleurs, ces derniers sont souvent récompensés lors de concours professionnels.

Après cette visite, les subtilités des étapes de la champagnisation n’auront plus aucun secret pour vous. La Maison DE BARFONTARC vous ouvrira les portes de ses installations, lesquelles se composent notamment des pressoirs et des celliers. Sans oublier les cuves entièrement thermorégulées et climatisées qui offrent des conditions de vinification optimales.

Quant à la séance de dégustation, elle promet d’être particulièrement gourmande avec ses 4 cuvées de champagne accompagnées de produits du terroir, préparés par un restaurant partenaire. L’occasion de goûter à des champagnes fruités, au goût régulier, typiques du terroir du sud de Champagne, tout en apprenant plus sur les accords.