Visite Les Incontournables de Champagne

Découvrez les célèbres villages et vignobles classés Grand cru et Premier cru proche d’Epernay dans les Coteaux historiques de la Champagne inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO majoritairement plantés de Pinot Noir s’étendant de Cumières à Mareuil-sur-Aÿ et visitez une famille de producteur/vigneron indépendant avec dégustation de 3 Champagnes Grand Cru/Premier Cru. Découvrez les célèbres spiritueux champenois lors de dégustations supplémentaires.

Savez-vous que le village d’Aÿ-Champagne était le principal centre de l’industrie du Champagne au 16è siècle et a toujours une place très spéciale ? Les rois de France y possédaient leurs propres pressoirs et les vins de Champagne étaient anciennement appelés “Vins d’Aÿ”. Les Coteaux historiques d’Aÿ sont inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO et le vignoble est classé au plus haut de l’appellation Champagne en Grand cru.

C’est là que nous vous emmènerons, à la découverte d’une partie du village historique et de son célèbre vignoble pour vous parler entre autres du travail de la vigne, des cépages, de cet exceptionnel Terroir et de la viticulture durable. Nous nous arrêterons aussi devant les sièges de Maisons de Champagne réputées d’Aÿ telles que Bollinger, Deutz, Ayala.

Vous découvrirez aussi les villages et vignobles classés Premier cru de Mutigny et Mareuil-sur-Aÿ où se trouvent les Maisons de Champagne Billecart-Salmon et Philipponnat. Un arrêt est prévu au point de vue du Mont du Gruguet.

Vous rencontrerez une famille de producteur/vigneron indépendant qui vous ouvrira les portes de sa cave, de son pressoir et de sa cuverie pour découvrir le processus d’élaboration de son Champagne et ses spécificités. La visite sera suivie de la dégustation commentée de plusieurs de leurs Champagnes. Vous dégusterez aussi les 3 célèbres spiritueux champenois : Ratafia de Champagne, Fine de la Marne et Marc de Champagne élaborés par la Distillerie Goyard qui est la plus ancienne de la Champagne.

Dans le célèbre village d’Hautvillers appelé “le berceau du Champagne”, vous irez aussi remercier Dom Pérignon devant son tombeau lors de la visite de l’église où il a officié en tant que moine durant des décennies.

Son histoire et celle du Champagne vous seront racontées et vous saurez enfin s’il est ou non l’inventeur du Champagne ! Vous pourrez également admirer une des plus belles vues panoramiques de la Vallée de la Marne exactement là où Dom Pérignon a mené toutes ses expérimentations. C’est l’endroit idéal au cœur des vignes pour prendre d’inoubliables photos de vous et de ce paysage à couper le souffle.