Menu Winstub au Chambard avec accord mets & vins

En Alsace, la Winstub est la table où l’on se retrouve autour d’un verre de vin et d’un plat maison, en toute convivialité.
Coquette, rustique, chaleureuse, la Winstub reprend les codes des auberges traditionnelles alsaciennes : tissus à carreaux, tables en bois brut, chaises sculptées, objets traditionnels décoratifs et grandes tablées.

Le restaurant La Winstub à Kaysersberg est un condensé d’Alsace, un repère pour les amoureux de cuisine locale qui réchauffe les cœurs.

Au Restaurant la Winstub du Chambard, dégustez une cuisine de tradition reprenant les produits emblématiques de l’Alsace : escargots, foie gras, porc et veau fermier, munster, prunes, asperges…

Une multitude de saveurs savamment orchestrées à travers des plats reprenant une partition purement alsacienne, modernisée par le Chef Olivier Nasti.

Grâce à une ardoise de suggestions qui change chaque jour, le Chef met à l’honneur la grande variété de gibier que l’on trouve sur le territoire de chasse de Kaysersberg, à une vingtaine de minutes seulement du Chambard. Lui-même chasseur et amoureux de la nature, il renouvelle ici son engagement à servir des produits locaux, garantissant une viande aux saveurs gustatives exceptionnelles et aux propriétés nutritives élevées. Ainsi, vous pourrez trouver à l’ardoise de la Winstub, le chevreuil cuisiné en carpaccio ou en médaillon, le filet de sanglier, la tourte de gibier au foie gras ou encore le civet de cerf.